September 08, 2012
韓国風カルボナーラを作ってみた
久々に料理をしてみた。
前に男子ごはんでコウケンテツが作ってた韓国風カルボナーラである。
■材料（2人分）
パスタ：160g
塩：大さじ1 （お湯1.5リットル）
豚バラかたまり肉：100g
ごま油：大さじ1
にんにく：1/2（すりおろし）
コチュジャン：大さじ1
●ソース
生クリーム：50ml
卵：2個
パルメザンチーズ：大さじ2（すりおろし）
白すりごま：大さじ2
粗挽き黒こしょう：適宜
●トッピング
青ねぎ：2本分（小口切り）
白すりごま：大さじ1
粗挽き黒こしょう：適宜
■作り方
フライパンに1.5リットルの水を入れて塩を加える。
この量ならフライパンでイケルらしい。鍋でゆでたけど。
1分短めにゆでる。
豚バラを切って塩コショウを。
豚バラのかたまりが無かったので薄切りを使った。
あっ塩コショウ忘れた。
ソースを混ぜる。
フライパンにごま油をいれて、豚肉を炒める。
ニンニク、コチュジャンを追加。
パスタのゆで汁（お玉1杯）を加える。
パスタをいれて、炒める。
フライパンを濡れたフキンの上に置いて、
ソースを絡める。
濡れたフキンだとダマになりにくいらしい。
お皿にもって、白すりゴマ、ネギ、黒こしょうをかけて出来上がり。
ネギが無かった。
結構イケル。レパートリーに追加だなコリャ。
料理ブロガー的にレシピ載せたり、動画撮ってみたりしたけど、大変だこれは。
たぶんもうやらない。（アクセスがすごかったら考えなおすかも）
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